Perkedel Kentang

'perkedel kentang'
By mamahong keren 😎 @femmyfalent .
.
.
Perkedel kentang ala mamahong ini gak pake telur ya 😜 krn si papa gak suka perkedel kentang yg pake telur. Lebih berasa telur katanya drpd rasa kentangnya 🙄 , supaya bisa nyatu dan gak misah2 adonan perkedelnya saya pake tepung bumbu.

Bahan :
600gr kentang (2 buah kentang yg besar ya), kukus, haluskan dgn garpu.
100 gr daging (ini optional ya), cincang dan tumis sebentar. Sisihkan.
3 siung bawang putih, cincang halus.
1 tangkai daun bawang, iris tipis.
1 tangkai daun sup, iris tipis
2 sdt garam
Secukupnya tepung bumbu
Secukupnya minyak goreng.

How to cook?
1. Campur semua bahan, kecuali tepung. Ini jadinya banyak ya, bisa di bagi dua saja bahannya, yg satu bisa di simpan kulkas, jadi bisa digoreng dilain waktu. 😝

Note photo : Ini udah saya bagi sesuai kebutuhan saja ya adonannya, sisanya saya simpan kulkas dulu, bisa digoreng dulu buat makan malam atau buat bekal Koko besoknya. Jangan langsung campur tepung ya saat penyimpanan adonan perkedel. 😀

2. Bentuk bulat-bulat, lalu pipihkan.

3. Baluri tepung bumbu, sambil tetap diatur bentuknya ya genkzzzzz.

4. Panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan. Sajikan
 Note: jangan terlalu sering dibalik supaya gak banyak serap minyak.
Happy lunch 😊

#perkedelkentang
#sukamasak
#makansiang
#cemilananak
#coretanmamak

Lemon Butter Cake

Lemon Butter Cake
Source : @tintinrayner
Rebake by @femmyfalent

Bahan:
230 gr butter (saya pakai blueband cake and cookie)
220 gr gula pasir
3 butir telur utuh
2 butir kuning telur
1 sdt essence vanila
260 gr tepung terigu (saya pakai segitiga biru)
3/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1 sdm kulit lemon, di parut
60 ml perasan lemon
Bahan Lemon Glazing:
150 gr gula halus
3-4 sdm air lemon
Cara Membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius.
2. Mixer butter dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai mengembang creambath dan putih.
3. Turunkan speed terendah lalu masukkan essence vanila lalu telur satu per satu dengan jarak tiap telur 1 menit.
4. Turunkan campuran tepung (terigu, baking powder dan garam yg sudah diayak, jgn lupa masukkan juga parutan lemon tadi setelah diayak) dan air lemon berselang-seling diawali tepung dan diakhiri dengan tepung
5. Tuang ke dalam loyang yg sudah diolesi mentega
6. Panggang 45 menit atau sesuaikan oven (karena saya menggunakan cetakan yang lebar maka sy memanggang sekitar 60 menit atau sampai bagian tengah merekah dan matang kecoklatan)
7. Setelah suhu ruang, olesi dengan Lemon Glazing.
8. Sajikan. Lemon glazing harus pakai supaya tambah yummy.

Brownies coklat

'Chocolate Brownies with Cookies Topping'

By @femmyfalent

Bahan:
3 butir telur
100 gr gula pasir
100 gr tepung terigu
100 gr butter (me: blueband cake n cookie)
100 gr DCC (me: colatta)
20 gr coklat bubuk
1/4 sdm baking powder
4 keping cookies (atau sesuai selera deh 😜)

HTC:
1. Lelehkan butter dan coklat batang dengan api kecil, saya menggunakan teflon ya genkzzzzz , sampai larut saja ya lalu sisihkan.
2. Mix telur dan gula pasir sampai mengembang saja, gak usah sampai jadi putih ya, yg penting nyatu dan cukup ngembang 😊. Bisa pakai whisk saja, klo misalnya pakai mix kecepatan rendah saja dan cuma sebentar ya, sampai ngembang saja.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder serta coklat bubuk. Aduk perlahan sampai blend semua.
4. Masukkan butter dan coklat yang sudah dilelehkan tadi. Aduk menggunakan whisk atau spatula kue.
5. Tuang ke cetakan yg sudah diolesi mentega, panggang dengan suhu 180°C atau dengan api sedang.
6. Tunggu berkulit lalu letakkan cookies diatasnya. Panggang lagi sampai matang. 😎
7. Saya tambahkan gula halus diatasnya buat pemanis tampilan saja. Semoga bermanfaat ya genkzzzzz 😊

Opor Ayam Tahu

Saya lg senang olahan daging beberapa hari ini, biasanya supaya gak butek air kaldunya saya ikut cara mba @xanderkitchen. Direbus sebentar saja hanya sampai mendidih trus air rebusannya itu kan butek tuh warnanya katanya itu air darah, jadi dibuang saja mom. Terus saya rebus lagi yg lama dengan air bersih. Tips ini sangat membantu loh, hasil masakan jadi cantik loh kaldunya.

Bahan:
1 ekor ayam, potong-potong,
4 buah tahu ukuran besar, potong bagi 4, goreng dan potong-potong lagi sesuai selera (saya bagi dua saja, jadi bentuk segitiga)
3 buah kentang ukuran sedang, potong sesuai selera
2 bungkus bumbu instan opor ayam (saya : Indofood)
250 ml Santan kental
4 sdm minyak, untuk menumis
4 helai daun jeruk nipis

Bumbu halus:
4 siung bawang putih
7-8 buah bawang merah
4-5 buah kemiri

Cara memasak:
1. Rebus ayam sampai mendidih dengan air sedikit, sebentar saja. Lalu buang air darahnya. Rebus lagi dengan air bersih kurang lebih sampai ayam terendam saja ya, rebus sampai matang. Sisihkan
2. Haluskan bumbu halus, lalu tumis sampai harum, masukkan bumbu instan opor, lalu aduk perlahan sampai harum, masukkan sedikit air ya agar gak gosong, sedikit saja kurang lebih 50 ml.
3. Aduk perlahan sambil masukkan kentang, aduk rata, lalu ayam bersama air rebusannya ya. Lalu aduk rata, lalu masukkan tahu. Biarkan mendidih, masukan garam sejumput saja. Kecilkan api, masukkan santan sambil diaduk perlahan supaya gak pecah santannya
4. Berikan daun jeruk. Lalu masak sampai mendidih.
5. Taburi bawang goreng. Sajikan

Note: sebelum masukkan santan pastikan dulu semua bahan sdh empuk terutama kentang. Agar proses pemanasan santan tidak berlangsung berlalu lama.

Korean Egg Roll

Korean Egg Roll

Made by mamahong @femmyfalent

Bahan :
4 butir telur
3 batang baby buncis, iris tipis-tipis sekali ya..
1/2 ptg wortel (atau sesuai selera), dipotong kotak2 kecil sekali ya..
1 - 2 btg daun sup, potong tipis-tipis
1 siung bawang merah, iris - iris
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya (me: sejumput saja, ini optional yah boleh pake boleh tdk)
Minyak untuk menggoreng sedikit ya, gunakan wajan teflon.

Htc :
1. Campur semua bahan, kocok. Bagi dua .
2. Panaskan minyak
3. Dadar adonan pertama, pakai api kecil trus balik
4. Gulung menggunakan spatula
5. Tahan bagian atas dengan spatula agar tetap tergulung
6. Tuang adonan terakhir perlahan secara merata, lalu ratakan dgn dibalik perlahan. Tunggu matang. Sajikan.